Det er ingen tvil om at det smaker godt med en nylaget salat, full av friske og saftige ingredienser. Samtidig skaper den litt farge og liv til bordet. Her er en fin vårsalat som også passer perfekt med tamegrout-keramikken. Med litt grovbrød ved siden av passer den fint til 4 personer.
- 1 grønn salat, fortrinnsvis crispi-salat eller hjertesalat, grovhakkes
- 1 granateple, bruk kun de røde frøene
- 1/2 pose ristede pinjekjerner
- 10 cherry-tomater, delt i to eller flere deler etter smak
- 1 mango uten skall, i terninger
- 1 avokado uten skall, i terninger
- 1/2 rødløk, eller hakket vårløk om du foretrekker noe litt mildere
- 1/2 blokk med fetaost, smuldres oppi salaten
- litt pepper
Ingrediensene blandes. Spar gjerne noen pinjekjerner og granateplefrø til å drysse over til slutt.
Ønsker du en salat med litt mer mat i kan du supplere med grillet kylling i biter.
Håper det smaker!
